매운 갈비찜 전문점 빨간 맛은 인위적인 캡사이신 매운맛이 아닌 100% 고춧가루만 사용하여 맛을 냈다. 매운 갈비찜은 맵기 조절이 가능하다. 갈비찜과 곁들여서 먹을 수 있는 감태주먹밥과 고소하고 부드러운 가쓰오 계란말이도 준비되어 있다. 고기는 한돈 한우만 사용하여 만들고, 얼린 고기가 아닌 생고기만 사용한다. 갈비찜 외에도 자극적이지 않은 맛이 매력인 서울식 산더미 불고기도 있다.
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