신호등회관은 청정바다인 전라남도 진도 앞바다에서 직접 채집, 가공한 해산물을 천연 그대로의 맛과 향, 영양분까지 고객이 직접 느낄 수 있도록 조리하여 제공한다. 다양한 종류의 해산물인 꽃게, 성게, 전복, 계절 생선 등에서 육류까지 다양하게 준비되어 있어, 취향에 맞는 맛있는 메뉴를 골라 먹을 수 있다. 풍경 좋은 곳에서, 좋은 식자재와 오랜 노하우가 깃든 조리법으로 만들어진 음식을 먹을 때 최고의 만족감을 느낄 수 있다. 대표 메뉴는 간장게장정식, 양념게장, 꽃게살비빔밥, 전복비빔밥 등이 있다.