홍시는 재래장류와 발효음식 및 홍시를 테마로 한 식당이다. 주인이 직접 연구 및 조리하며, 조미료를 전혀 사용하지 않아 담백하고 깔끔한 맛이다. 700평의 아름다운 정원과 유럽풍의 테라스 쉼터가 마련되어 있으며, 여름에는 라이브와 곁들여진 식사를 즐길 수 있다. 대표메뉴는 한정식으로, 전식 5가지, 16가지 찬과 정식, 차와 후식이 제공된다. 불고기정식은 전식 7가지, 16가지 찬과 불고기정식, 차와 후식이 제공된다. 정식메뉴 외에도 낙지볶음, 불고기, 족발냉채, 돌파전 등 단품메뉴도 있다.