협재신국수는 제주 서쪽 협재수욕장과 금능해수욕장, 한림공원에 인접해 있다. 제주 돼지고기와 사골, 여러 가지 향신료로 장시간 우려내어 깔끔하고 진하고 담백한 육수에 고기국수와 특제 비빔장을 쓰는 비빔국수가 별미이다. 비빔국수와 제주 돼지 불고기감을 선별하여 특제 소스에 불맛을 입혀 볶아낸 불고기가 함께 나오는 불비가 대표메뉴이고, 국물이 깔끔하고 깊은 맛이 특징인 고기국수도 인기가 많은 메뉴 중 하나이다. 또, 제주 돔베고기는 제주 돼지의 맛있는 부위만 엄선하여 특제 육수에 푹 삶아 제공되며, 당일 판매 원칙으로 하여 조기 소진될 수 있다. 어린이를 위한 달짝지근한 불고기덮밥 메뉴도 준비되어 있다. 식사 전후로 인근에 있는 협재수욕장과 금능해수욕장, 한림공원을 둘러보는 것도 좋다.