부산시 중구 중앙동에 있는 만석미역은 궁중 진상품으로 유명한 기장 미역으로 끓인 미역국 정식 전문점이다. 전복 미역국, 가자미 미역국, 황제 미역국, 조개 미역국, 소고기 미역국, 황태 미역국 등 다양한 미역국을 입맛대로 골라 먹을 수 있다. 2인 이상 주문 시 생선구이가 서비스로 제공된다. 가족 모임을 위해 룸을 갖추었고 30명 이상 수용 가능한 별관도 마련되어 있어 단체 식사도 가능하다. 해풍으로 건조한 가공되지 않은 기장미역을 사용해 맛이 부럽고 쫄깃하다. 미역국 이외에도 민물 장어구이 정식과 전복구이, 전복 회무침, 돼지불고기도 있어 취향에 맞게 선택하여 즐길 수 있다.