능원숯불갈비는 고양시 용두동, 서오릉 정문 앞에 있는 숯불구이 전문점이다. 갈비 전문 식당으로 200석 규모의 넓은 좌석이 있어 가족 식사나 단체 회식, 칠순 모임 등을 할 수 있다. 식당은 본관과 별관으로 나누어져 있고, 2층까지 사용할 수 있어 한꺼번에 많은 손님이 몰려와도 모두 수용할 수 있다. 대표 메뉴는 천연 과일 양념으로 숙성시킨 수제 갈비로 소갈비와 돼지갈비가 있고 육즙이 살아있고 부드러운 생갈비도 인기다. 그 밖에 한우 육회, 왕갈비탕, 냉면, 된장찌개가 있다. 기본으로 제공되는 다양한 종류의 밑반찬은 셀프 바를 이용해 얼마든지 가져다 먹을 수 있다.