일산생갈비는 양념하지 않은 최고급 소 생갈비를 참숯직화로 맛볼 수 있는 소 생갈비 전문점이다. 1층은 다양한 테이블이 골고루 배치되어 있고, 2층은 조용한 식사 자리 또는 회식이나 각종 모임의 예약 손님들을 위한 곳이며, 3층은 180명을 수용할 수 있는 단체석으로 운영하고 있다. 대표메뉴는 소 생갈비이며, 이외에도 눈꽃살, 뼈삼겹, 갈비살, 한우육회 등도 있다. 또, 다양한 부위를 한꺼번에 맛볼 수 있는 모듬세트도 준비되어 있다.