청초수물회는 속초시 조양동 엑스포장 인근에 위치한 물회 전문점이다. 이곳의 물회 육수는 진하게 우려낸 사골국물에 순수 고춧가루로 담근 전통장을 배합한 뒤, 다시 7일간 숙성시켜 완성된다. 여러 가지 횟감과 함께 활전복, 해삼, 멍게, 문어, 날치알 등 다양한 해산물이 신선하게 제공되며, 특유의 비린 맛이 없어 물회를 즐겨 먹지 않는 사람도 시원하게 먹을 수 있다. 청초수물회의 대표 메뉴는 해전물회로, 다양한 해산물에 청초수만의 사골육수가 어우러진 특허 등록 메뉴이다. 이 외에도 강원도 향토음식인 섭국(홍합, 오징어, 부추, 버섯, 달걀을 넣고 숙성된 장으로 맛을 낸 칼칼한 국물 요리), 고소하면서 영양이 풍부한 성게알 비빔밥, 소고기, 표고버섯, 오징어, 더덕 등 몸에 좋은 재료를 오징어 몸통에 채운 오징어순대 등 강원도를 대표하는 재료들로 구성된 다양한 메뉴가 준비되어 있다. 인근에는 설악산, 속초해수욕장, 속초수산시장 등이 있어 함께 둘러보기 좋다.